COOKIES AMERICANI CON CUORE MORBIDO DI NUTELLA

novembre 22, 2017

Partiamo da un presupposto fondamentale: questo non vuole essere un blog di cucina e io non sono una cuoca, ma amo il buon cibo e le ricette casalinghe che “sappiano di casa”.

Il Natale si sta avvicinando e non c’è Natale senza biscotti. Natan si aspettava che in dispensa fossero tornati i cookies americani confezionati…Ma perché non prepararli in casa? Il tempo necessario è davvero poco e questi minuti dedicati alla cucina, nonché il fragrante profumo che uscirà dal forno, appagano tutti i sensi e ci riportano al nostro contatto con la casa e la semplicità. Mi sono sempre divertita a mangiare biscotti gustando ogni morso e provando a concentrarmi sui singoli ingredienti ad ogni boccone….

Pronti quindi per preparare qualche biscotto con gocce di cioccolato? Facciamoli insieme!

 

INGREDIENTI

  • BURRO MORBIDO 170 gr
  • ZUCCHERO BIANCO 120 gr
  • ZUCCHERO DI CANNA 150 gr
  • FARINA “00” 260 gr
  • UOVA 1 intero + 1 tuorlo
  • GOCCE DI CIOCCOLATO 150 gr
  • BICARBONATO DI SODIO ALIMENTARE 7 gr
  • SALE un pizzico

           … se siete golosi… NUTELLA per ripieno morbido

 

Iniziamo unendo il burro, leggermente ammorbidito a bagno maria o in microonde, con lo zucchero bianco e quello di canna. Mescoliamo con un cucchiaio di legno, poi aggiungiamo le uova leggermente sbattute fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo.

A questo punto inseriamo la farina poco alla volta setacciandola, il bicarbonato e il pizzico di sale. Per ultime aggiungiamo le gocce di cioccolato e continuiamo a girare e impastare, aiutandoci anche con le mani, fino ad ottenere un impasto uniforme, morbido e non appiccicoso (in questo caso regolare con la farina).

Distendiamo l’impasto grossolanamente tra due fogli di carta forno e mettiamo in frigorifero per due ore circa.

Passate le due ore l’impasto si sarà abbastanza solidificato; diamo un’impastata veloce aiutandoci eventualmente con la farina e poi formiamo delle palline di impasto di circa 50/60 gr l’una. Non è il caso di schiacciarle: una volta messe in forno si abbasseranno e distenderanno creando la classica forma del cookie americano.

ATTENZIONE: proprio per questo motivo disponete le palline di impasto ben distanziate tra loro su una teglia protetta con carta forno. Io per ogni teglia ne metto di solito otto.

… PER I PIÙ GOLOSI: per avere un cuore morbido di cioccolato è sufficiente aggiungere un cucchiaino raso di Nutella all’interno di ogni pallina di impasto. Il procedimento è semplice: creiamo una pallina, schiacciamo leggermente l’interno, inseriamo la Nutella e richiudiamo l’impasto su se stesso.

Per concludere inforniamo i nostri biscotti in forno preriscaldato statico a 180° per circa 15 minuti e comunque fino a quando la superficie risulterà dorata.

Una volta sfornati è normale che l’impasto sia morbido. Aspettiamo che si solidifichino e poi ultimiamo il raffreddamento su una griglia.

I cookies americani con gocce di cioccolato e cuore morbido di Nutella sono pronti per esser gustati e la vostra cucina profumerà naturalmente di burro e cioccolato! Godetevi il vostro relax e buono spuntino!

 

 

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